YT Sixth Avenue - шаблон joomla Продвижение

Интервью с Дашей Бубен

 

dasha buben aloe lera interview minsk

Фотограф и фоторедактор журнала Таймер Даша Бубен рассказывает, почему она отказалась от мяса, как научилась отличать "оттенки" вареной морковки, а также про то, как обстоят дела с вегетарианской кухней в Минске.

Ты вегетарианка (прим.: не ест мясо, рыбу и морепродукты). Как это произошло и что на тебя повлияло?
– Это случилось чуть больше трёх лет назад. Меня всегда беспокоило, какое мясо я ем и чем оно напичкано. На вегетарианство перешла потому, что волновалась о собственном здоровье. Этический момент стал появляться чуть позже, так что он не был смыслообразующим. Плюс ко всему, очень много моих друзей давно перестали есть мясо.

Сейчас всё продолжается и ничего не изменилось?
– Я не стала веганом, я не перестала носить кожаную обувь, продолжаю использовать фотопленку, кушать молочные продукты, но всё-таки я минимизирую количество вреда. В общем, жёстким веганом я не буду, но всё, что реально не нужно, стараюсь не покупать. Шубу я себе уже точно не куплю.

Было сложно в самом начале?
– На самом деле – нет. Это при том, что я любила мясо: его просто готовить, плюс, оно вкусное. Возник лишь единственный вопрос: как перестроить свой привычный механизм питания? Нужно было найти заменяющие продукты и начать уделять больше времени приготовлению пищи.

- Тебе нужна была поддержка?
- Нет, вообще. Я не столкнулась с непониманием и скорее именно это было поддержкой. Моя сестра уже давно вегетарианка и она классно выглядит и прекрасно себя чувствует. Возможно поэтому родители не говорили, что без мяса я умру, не смогу родить ребёнка, а ещё у меня выпадут волосы и зубы. Те, кто всё же говорил, что жить без мяса нельзя, сейчас отказались от всяких колбас и химической ветчины. То есть они не перестали есть мясо, но по крайней мере задумались о здоровом питании и делают осознанный выбор.

даша бубен интервью


- Что изменилось в твоей жизни с переходом на вегетарианство?
- Изменились вкусовые ощущения. Диапазон вкуса стал гораздо шире. Я научилась различать даже «оттенки» варёной морковки. Это потому, что сейчас я ем гораздо более разнообразную пищу — авокадо, сельдерей, фенхель, кедровые орехи и льняное семя, фалафель, нут и маш, дайкон, нори, горчичное масло — и это малый список того, что появилось в моем постоянном рационе. Бывают моменты, когда я иду куда-то, а в голове крутится: хочу шпината, хочу шпината, хочу шпината — значит, нужно съесть шпинат. 

- А здоровье?
- У меня по жизни очень плохая кожа. Она подвержена раздражениям, из-за чего меня всегда высыпает. Спустя год, как я перестала есть мясо, состояние кожи реально улучшилось. А так я не почувствовала каких-то особенных изменений в своём здоровье, но мне однозначно не стало хуже.

- Часто сталкиваешься с непониманием?
- Когда сталкиваюсь, то не придаю этому значения, так как всё дело в простой безграмотности и пропаганде. Мясо – это, на самом деле, пропаганда. Его преподносят, как что-то важное, незаменимое и классное. То, сколько мяса едят в Беларуси сейчас, не ели никогда. Раньше белорусы отлично себя чувствовали на капусте, репе и картошке, а кабана забивали только раз в год на праздник.

даша бубен фотограф


- Что ты ешь?
- Сельдерей, авокадо, броккколи, дайкон – очень много всего. Готовлю просто. Могу сварить цветную капусту и не чувствовать себя ущербно. Я раньше и подумать не могла, что буду кайфовать от вареной морковки. Зимой питалась чечевичными супами. Сейчас у меня сезон салатов – ничего кроме них не хочется. А летом бывают моменты, когда иду на комаровку и покупаю разные виды помидор. И сразу килограмма три. Я вообще считаю, что летом всем нужно переходить на вегетарианство, так как у бабушек на рынках достаточно сезонных свежих продуктов и зелени.

- Вегетарианцем ты тратишь больше денег на продукты?
- Не могу сказать, что питалась экономно до этого. Есть одна фишка: мясо – дорогой продукт, но, отказавшись от него, растрат не становится меньше. Дело в том, что вегетарианец в принципе начинает разумнее относиться к тому, что в себя вкладывает: старается покупать дорогие и полезные масла, пасту твёрдых сортов вместо обычных макарон и т.д. То есть «чипсоны» и «пельмеши» он больше не кушает.

- Как обстоят дела с питанием в кафе и ресторанах в Минске?
- Мы часто едим в различных заведениях города и видим реальные проблемы. Бывает такое, что в ресторанах нет ни одного вегетарианского блюда. Или есть только гарнир, но без основного блюда, то есть мяса и рыбы, его заказать нельзя. Просто овощи на гриле нельзя скушать. Или вот ещё фишка с супами: нужно всегда уточнять на каком бульоне он сварен, так как чаще всего – на курином. Мне в такие моменты кажется, что попала в прошлый век. Себе такое могут позволить только заведения где-нибудь в Бобруйске. Я не хочу никого обидеть, просто только в провинции показатель успешности – это стол, который ломится от мясных закусок. Нужно же следовать тенденциям и как-то соответствовать. Вегетарианская еда – это ведь тоже тенденция. А когда приходишь в супер-пупер разрекламированный ресторан, где нет ни одного блюда без рыбы и мяса – это колхоз. 

- Есть любимык заведения в городе?
- Люблю Tapas Bar. Там уютно и есть вкусные вегетарианские блюда. Ещё «Джомолунгма» нравится – там отличная индийская кухня. И плотно поесть могу в Prosushi.

- Твой идеальный завтрак?
- В Агонде (прим.: Гоа, Индия). Когда просыпаешься в 7 утра, едешь к морю, здороваешься с ним и встречаешь рассвет. Потом идёшь в любимый ресторан к непальцам и заказываешь фруктовый салат. 

- А как проходит твой обычный завтрак?
- Я кушаю овсянку с вареньем дома.

- Сложно быть вегетарианцем в Минске?
- Зависит от тебя самого. Мне не сложно. Вообще. Я очень просто отношусь к еде: просто не ем то, что мне не интересно. 

 

Читайте также:
Интервью с создателем бренда Holy Cow Ромой Романовичем
Интервью с создательницей школы идеального тела #Sekta Олей Маркес

 


Текст: Валерия Авсеева
Фотографии: Валерия Авсеева, Евгений Отцецкий, Игорь Юхневич

IMG aloelera1

Ищи меня в соц.сетях:

instagram vk facebook youtube logo good


об aloe lera валерия авсеева
  

Разделы на #aloelerablog:

как быть здоровым 1 боковая панель

как быть красивым aloe lera блог

как быть счастливым блог aloe lera

 

 

Метки: люди, интервью

Добавить комментарий


Как быть СЧАСТЛИВЫМ. Читайте еще:

Книга месяца: "Важные годы. Почему не стоит откладывать жизнь на потом"

Книга месяца: "Важные годы. Почему не стоит откладывать жизнь на потом"

Книга о том, почему до 30 лет нужно выжимать максимум. А потом продолжать начатое. 

Читать

Йога - это мама / колонка Даши Парфиянович

Йога - это мама / колонка Даши Парфиянович

Наверняка вы частенько слышали: "Йога изменила меня, сделала новым человеком". Но как это происходит, что именно меняется, почему? Даша Парфиянович - новый колумнист на aloe-lera.com, будет шаг за шагом делиться открытиями, которые произошли с ней благодаря той самой йоге. И знаете что? Она сравнивает йогу с мамой. Очень здорово.

Читать

Чего я жду от Нового года и праздничные розыгрыши

Чего я жду от Нового года и праздничные розыгрыши

Этот материал - небольшое чистосердечное признание для вас и что-то вроде подведения итогов для меня. Истинно новогодний пост, где много души, сюрпризов и надежд.

Читать

10 вопросов к Анне Трубачевой

10 вопросов к Анне Трубачевой

Сегодня рубрика «10 вопросов к» стала богаче на одну прекрасную героиню. Мне хочется избежать лишних слов и представлений, просто переходите к прочтению материала. 

Читать

Aloe-music #2 / easy listening

Aloe-music #2 / easy listening

Идеальная музыка выходного дня. Мне нечего добавить)

Читать

Aloe-music #6 / yoga

Aloe-music #6 / yoga

В международный день йоги делюсь абсолютно идеальным подкастом, под который приветствовать солнце можно бесчисленное множество раз!

Читать

Лучшие советы от наших мам

Лучшие советы от наших мам

Мы чистое воплощение наших родителей, а уж тем более - наших мам. Привычки, характер, жесты и мимика - они дали нам все и даже больше. Давайте вспомним, что нам удалось впитать, какие советы наших мам сформировали нас и сделали лучше. С праздником, любимые мамы!

Читать

Aloe-music #14 / indian summer

Aloe-music #14 / indian summer

Потанцуем? Согласна, не такую музыку мы привыкли слушать осенью. Но погрустить еще успеем. Так что да будут танцы! Хотя бы перед зеркалом :)  

Читать

Секреты красоты

Секреты красоты

Бывает, смотришь на человека и думаешь: что с ним не так? Почему он такой красивый?
Прямо глаз не отвести. Врождённое? Или это постоянная работа над собой? Решила не гадать. Собрала красивущих представительниц нашего города и спросила обо всём в лоб.

Читать