YT Sixth Avenue - шаблон joomla Продвижение

Правда ли, что тростниковый сахар полезнее белого?

belii saxar protiv trostnikovogo

Многие считают, что тростниковый коричневый сахар полезнее белого (и я одна из них). Давайте разберемся, так ли это на самом деле.


Что такое тростниковый коричневый сахар?

Коричневый тростниковый сахар – это продукт, изготавливаемый из тростника. Коричневый сахар имеет свой цвет благодаря тому, что он не очищен. В идеале коричневый сахар не должен быть рафинированным.

Коричневый сахар содержит в своем составе органические вещества, микроэлементы, сок растений, но их содержание не так уж и велико. 

Настоящий нерафинированный тростниковый сахар, продаваемый в нашей стране, может быть только привозным. На упаковке должно быть написано, где произрастал тростник, из которого сделан этот сахар, а также, где его расфасовали. Привозят к нам тростниковый сахар, как правило, из стран Латинской Америки, Австралии и тихоокеанских островов, например, Маврикия.

Имейте в виду, что тростниковый сахар может быть и белым, т.е. это рафинированный тростниковый сахар.

Существует несколько видов тростникового сахара:

Демерара (Demerara sugar) — сахар золотисто-бурого цвета. Он чаще всего завозится в нашу страну.
Мусковадо (Muscovado sugar) — очень темный по цвету, липкий, с сильным запахом карамели.
Турбинадо (Turbinado sugar) — сухой, крупный умеренно коричневый, частично очищенный.
Черный барбадосский (Black Barbados sugar) — самый полезный вид. На ощупь влажный и мягкий


Что такое белый сахар?

Белый сахар – это продукт подвергнутый рафинированию. Рафинирование — это промышленный процесс, очищающий природное сырье от примесей.

Обычный белый сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.


Что полезнее: тростниковый или белый сахар?

polza belogo i korichnevogo sahara

На самом деле, разница между этими видами сахара есть, но она не так существенна, как это может изначально показаться. Возьмем, например, количество калорий: в коричневом сахаре содержится 377 калорий, а в обычном рафинированном - 387 калорий.

Настоящий тростниковый сахара содержит витамины группы В и некоторое количество микроэлементов (магний, кальций, цинк, фосфор, железо, калий), в то время как белый сахар содержит лишь калий, кальций и железо.

Почему я говорю "настоящий"? Так как большинство коричневого тростникового сахара на нашем рынке – это обычный белый сахар, окрашенный патокой или карамелью. Проведите дома эксперимент: налейте стакан воды и опустите туда половину чайной ложки коричневого сахара. Если сахар моментально подкрасит воду, а через некоторое время с него смоется верхний слой, знайте, что это обыкновенный белый сахар, подкрашенный карамелью. 

Самым популярным ингредиентом, который используется производителями для придания рафинированному сахару коричневого цвета, является тростниковая патока или меласса. С помощью такой патоки легче скрыть обман. Сама по себе меласса содержит полезные микроэлементы, но они не распределены внутри кристалла сахара, как это положено, а находятся сверху и покрывают очищенный рафинированный кристалл сахара.


Немного о сахарном тростнике


Сахарный тростник относится к семейству трав и является настоящим исполином в этом семействе. К этому же семейству относятся такие травы, как древесный бамбук, хлебные злаки и газонная трава. В листьях всех этих растений происходит процесс фотосинтеза, который способствует выработки сахара. Но в сахарном тростнике, в отличие от всех других растений этого семейства, сахара вырабатывается особенно много. Он накапливается в волокнистых стеблях этого растения в виде сладкого сока.

Сегодня насчитывают огромное количество сортов сахарного тростника, несколько тысяч. Его выращивают по всему миру, более чем в 80 странах. Ежегодный мировой урожай сахарного тростника составляет около одного миллиарда тонн.


Покупать ли коричневый сахар вместо белого?

Покупать такой сахар или нет, главным образом нужно решать из соображений финансовых затрат, а не пользы для здоровья. Потому что польза эта, безусловно, есть, но она не превосходит многократно пользу от обычного белого рафинированного сахара. Мы уже говорили о том, сколько человеку положено съедать сахара в день, а теперь хотим обратить ваше внимание на то, что нормы потребления сахара никак не зависят от его цвета. Но если ваше материальное положение позволяет вам спокойно покупать сахар для повседневного использования, который стоит минимум в три раза дороже обычно, то это здорово! Почему бы и нет? 

 


Фотографии: pinterest.com

IMG aloelera1

Ищи меня в соц.сетях:

instagram vk facebook youtube logo good


об aloe lera валерия авсеева
  

Разделы на #aloelerablog:

как быть здоровым 1 боковая панель

как быть красивым aloe lera блог

как быть счастливым блог aloe lera

 

 

 

Метки: полезные продукты, чем отличается

Комментарии  

0 # Света 07.12.2017 09:51
А сколько в день можно сахара? 50 г? Он же считается, если присутствует во всех обычных продуктах в завтраке и обеде?
Ответить
0 # Катя 07.12.2017 09:52
Больше всего меня пугает то количество сахара, которое по рецептам нужно закинуть в тесто, чтобы испечь печенья.. Поэтому никогда не пеку.. Покупаю :D
Ответить
0 # Вика 07.12.2017 09:52
Хорошая статья, спасибо за разъяснения
Ответить
0 # Вика 07.12.2017 09:53
Было интересно почитать на работе под печенье )))
Ответить
0 # Люда 07.12.2017 09:53
Книга про сахар "Чистый, белый, смертельный" дает понять что к чему. советую
Ответить

Добавить комментарий


Как быть ЗДОРОВЫМ. Читайте еще:

Как травы могут повлиять на качество жизни?

Как травы могут повлиять на качество жизни?

Чтобы выйти замуж, нужно на растущей луне есть все продукты с вишней. Я серьезно. Все травы, цветочки и корешки наделены не только целительными свойствами, но и своей энергией, благодаря чему в некотором смысле могут "очистить" человека и его дом, повлиять на какие-то жизненные ситуации. Мы же верим в феншуй и индийские благовония, так, может, стоит довериться и народной медицине?

Читать

5 самых вредных ингредиентов

5 самых вредных ингредиентов

Юлия Корнева, автор популярного проекта о здоровье, рассказывает, чем опасны печенье, колбаса, жвачка и сироп от кашля.

Читать

Польза огуречного сока

Польза огуречного сока

Стоимость огурцов на Комаровке – от 4 тыс. С этим однозначно нужно что-то делать. Можно огуречный тоник для лица, а можно – сок. Вкусно, полезно, недорого!

Читать

Комаровка: где покушать? / еженедельный обзор

Комаровка: где покушать? / еженедельный обзор

Комаровка, хоть и прекрасна во всех смыслах, только вот забирает много сил и энергии. Кропотливый выбор реально красивой клубники, тотальный контроль за тем, что наложили из-под прилавка в пакет, а также повсеместный клич продавцов о "самом спелом, дешевом и вкусном", очень выматывает. Перекуси, переведи дух и снова отправляйся в бой. А где перекусить, чем и по каким ценам, я сейчас расскажу.

Читать

Стоит ли бояться ГМО?

Стоит ли бояться ГМО?

Впервые генномодифицированные продукты питания появились на рынке в начале 1990-х годов. То есть потребление ГМО происходит уже более 20-ти лет, а ни одного адекватного исследования на тему вреда/пользы так и не проведено. Выводы приходится делать самостоятельно. Начиталась литературы, поговорила с умными людьми и вот к чему пришла.

Читать

Где выпить свежевыжатый сок в Минске?

Где выпить свежевыжатый сок в Минске?

Где в Минске выпить свежевыжатый сок или смузи? Я создала интерактивную карту с магазинами, которые дают возможность полакомиться не только кофе, но и полезными напитками. Карта будет постоянно дополняться!

Читать

Пойду, поем: тестируем полезную еду в Минске. Холодник

Пойду, поем: тестируем полезную еду в Минске. Холодник

Независимый эксперт Катя тестирует в минских заведениях самое летнее блюдо - холодник. "Конечно, лучший холодничок сделает твоя мама, но ведь и общепит старается". 6 мест, 6 оценок, 6 крутых историй.

Читать

Комаровский / еженедельный обзор

Комаровский / еженедельный обзор

Алексей Комаровский, брадобрей из Chop-Chop Минск, профланировал по Комаровскому рынку, в надежде понять этимологию своей фамилии.
Воскресным утром после концерта Super Besse и рэйва в Хулигане, чувствовал себя я, мягко говоря, не очень. Валяться в кровати больше не хотелось, но и чем-то важным и серьёзным заниматься было невозможно. В голову пришла хорошая идея: поехать на Комаровку и написать эту статью.

Читать

Куда пойти заниматься йогой в Минске?

Куда пойти заниматься йогой в Минске?

Хотите пойти на йогу? Я расскажу вам, куда идти и сколько это стоит.

Читать