YT Sixth Avenue - шаблон joomla Продвижение

Правда ли, что тростниковый сахар полезнее белого?

belii saxar protiv trostnikovogo

Многие считают, что тростниковый коричневый сахар полезнее белого (и я одна из них). Давайте разберемся, так ли это на самом деле.


Что такое тростниковый коричневый сахар?

Коричневый тростниковый сахар – это продукт, изготавливаемый из тростника. Коричневый сахар имеет свой цвет благодаря тому, что он не очищен. В идеале коричневый сахар не должен быть рафинированным.

Коричневый сахар содержит в своем составе органические вещества, микроэлементы, сок растений, но их содержание не так уж и велико. 

Настоящий нерафинированный тростниковый сахар, продаваемый в нашей стране, может быть только привозным. На упаковке должно быть написано, где произрастал тростник, из которого сделан этот сахар, а также, где его расфасовали. Привозят к нам тростниковый сахар, как правило, из стран Латинской Америки, Австралии и тихоокеанских островов, например, Маврикия.

Имейте в виду, что тростниковый сахар может быть и белым, т.е. это рафинированный тростниковый сахар.

Существует несколько видов тростникового сахара:

Демерара (Demerara sugar) — сахар золотисто-бурого цвета. Он чаще всего завозится в нашу страну.
Мусковадо (Muscovado sugar) — очень темный по цвету, липкий, с сильным запахом карамели.
Турбинадо (Turbinado sugar) — сухой, крупный умеренно коричневый, частично очищенный.
Черный барбадосский (Black Barbados sugar) — самый полезный вид. На ощупь влажный и мягкий


Что такое белый сахар?

Белый сахар – это продукт подвергнутый рафинированию. Рафинирование — это промышленный процесс, очищающий природное сырье от примесей.

Обычный белый сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.


Что полезнее: тростниковый или белый сахар?

polza belogo i korichnevogo sahara

На самом деле, разница между этими видами сахара есть, но она не так существенна, как это может изначально показаться. Возьмем, например, количество калорий: в коричневом сахаре содержится 377 калорий, а в обычном рафинированном - 387 калорий.

Настоящий тростниковый сахара содержит витамины группы В и некоторое количество микроэлементов (магний, кальций, цинк, фосфор, железо, калий), в то время как белый сахар содержит лишь калий, кальций и железо.

Почему я говорю "настоящий"? Так как большинство коричневого тростникового сахара на нашем рынке – это обычный белый сахар, окрашенный патокой или карамелью. Проведите дома эксперимент: налейте стакан воды и опустите туда половину чайной ложки коричневого сахара. Если сахар моментально подкрасит воду, а через некоторое время с него смоется верхний слой, знайте, что это обыкновенный белый сахар, подкрашенный карамелью. 

Самым популярным ингредиентом, который используется производителями для придания рафинированному сахару коричневого цвета, является тростниковая патока или меласса. С помощью такой патоки легче скрыть обман. Сама по себе меласса содержит полезные микроэлементы, но они не распределены внутри кристалла сахара, как это положено, а находятся сверху и покрывают очищенный рафинированный кристалл сахара.


Немного о сахарном тростнике


Сахарный тростник относится к семейству трав и является настоящим исполином в этом семействе. К этому же семейству относятся такие травы, как древесный бамбук, хлебные злаки и газонная трава. В листьях всех этих растений происходит процесс фотосинтеза, который способствует выработки сахара. Но в сахарном тростнике, в отличие от всех других растений этого семейства, сахара вырабатывается особенно много. Он накапливается в волокнистых стеблях этого растения в виде сладкого сока.

Сегодня насчитывают огромное количество сортов сахарного тростника, несколько тысяч. Его выращивают по всему миру, более чем в 80 странах. Ежегодный мировой урожай сахарного тростника составляет около одного миллиарда тонн.


Покупать ли коричневый сахар вместо белого?

Покупать такой сахар или нет, главным образом нужно решать из соображений финансовых затрат, а не пользы для здоровья. Потому что польза эта, безусловно, есть, но она не превосходит многократно пользу от обычного белого рафинированного сахара. Мы уже говорили о том, сколько человеку положено съедать сахара в день, а теперь хотим обратить ваше внимание на то, что нормы потребления сахара никак не зависят от его цвета. Но если ваше материальное положение позволяет вам спокойно покупать сахар для повседневного использования, который стоит минимум в три раза дороже обычно, то это здорово! Почему бы и нет? 

 


Фотографии: pinterest.com

IMG aloelera1

Ищи меня в соц.сетях:

instagram vk facebook youtube logo good


об aloe lera валерия авсеева
  

Разделы на #aloelerablog:

как быть здоровым 1 боковая панель

как быть красивым aloe lera блог

как быть счастливым блог aloe lera

 

 

 

Метки: полезные продукты, чем отличается

Комментарии  

0 # Света 07.12.2017 09:51
А сколько в день можно сахара? 50 г? Он же считается, если присутствует во всех обычных продуктах в завтраке и обеде?
Ответить
0 # Катя 07.12.2017 09:52
Больше всего меня пугает то количество сахара, которое по рецептам нужно закинуть в тесто, чтобы испечь печенья.. Поэтому никогда не пеку.. Покупаю :D
Ответить
0 # Вика 07.12.2017 09:52
Хорошая статья, спасибо за разъяснения
Ответить
0 # Вика 07.12.2017 09:53
Было интересно почитать на работе под печенье )))
Ответить
0 # Люда 07.12.2017 09:53
Книга про сахар "Чистый, белый, смертельный" дает понять что к чему. советую
Ответить

Добавить комментарий


Как быть ЗДОРОВЫМ. Читайте еще:

Печенье из овсянки и банана / рецепт

Печенье из овсянки и банана / рецепт

В Минске суббота, дождь, температура воздуха - 14 градусов со знаком плюс. Надеваем любимый свитер, греем молоко и печём овсяное печенье.

Читать

10 шагов к сбалансированным гормонам, ч. 1

10 шагов к сбалансированным гормонам, ч. 1

Поговорим о гормонах? Когда наши гормоны находятся в нормальном состоянии и балансе, мы чувствуем себя прекрасно: много энергии, здоровый вес, всегда готовы к сексу, прекрасная кожа и волосы. Но как только баланс гормонов нарушается, это сразу отражается на здоровье. 

Читать

Как и зачем быть здоровым, красивым и счастливым

Как и зачем быть здоровым, красивым и счастливым

Aloe-lera - блог о том, как быть здоровым, красивым и счастливым. Большинство делает акцент на слове «здоровый». И отчасти они правы. Но вопрос в том, какой смысл они в него вкладывают. 

Читать

Что такое детокс и как я провела день на соках и смузи

Что такое детокс и как я провела день на соках и смузи

Детокс - самое популярное слова этого года, мне кажется. Как когда-то было "хипстер". Сегодня каждый уважающий себя и свой организм человек пьёт детокс-воду, сидит на детокс-диете или отправляется на детокс-ретрит куда-нибудь так на Гоа. Детокс (от англ. detoxify - устранить токсическое действие, обезвредить яд) направлен на чистку организма от вредных веществ и токсинов, которые мы кропотливо собирали годами. Время перемен! Сегодня мы хотим быть не только красивыми (как хипстеры), но и здоровыми! Рассказ о том, как я устроила деток-день и провела день на смузи и соках.

Читать

Гаспачо / рецепт

Гаспачо / рецепт

Рецепт для тех, кому некуда девать сезонные продукты. Например, приготовим из обычных овощей с грядки испанский гаспачо.

Читать

Растительные масла и их польза

Растительные масла и их польза

Полный список всех растительных масел с подробным описанием каждого из них: полезные свойства, применение, хранение и т.п.

Читать

Комаровка vs Корона: где дешевле?

Комаровка vs Корона: где дешевле?

Когда возникает вопрос, где в Минске купить свежих, дешёвых и красивых овощей или фруктов, то... такой вопрос, наверное, вообще никогда не возникает. На сезонном рынке Комаровки, естественно. А как дела обстоят с её крытой частью? Например, выгодно ли здесь делать ежедневные покупки? Или проще бегать в супермаркет под домом? Проведём эксперимент: сравним цены на определённые продукты в первых попавшихся отделах Комаровки и в магазине "Корона" (ст.м. Молодёжная). Результаты оказались слегка поразительными.

Читать

Зачем мне сдавать биохимический анализ крови?

Зачем мне сдавать биохимический анализ крови?

За весь 24-летний опыт общения с врачами я никогда не слышала о необходимости сдачи биохимического анализа крови. А ведь с его помощью можно оценить и обнаружить большинство нарушений в организме, а также заболеваний на ранней стадии. Я вот сходила, сдала и теперь сплю еще крепче. 

Читать

Пищевые привычки американцев

Пищевые привычки американцев

Сравниваем пищевые привычки американцев и беларусов. Чем нам стоит гордиться?

Читать