YT Sixth Avenue - шаблон joomla Продвижение

Правда ли, что тростниковый сахар полезнее белого?

belii saxar protiv trostnikovogo

Многие считают, что тростниковый коричневый сахар полезнее белого (и я одна из них). Давайте разберемся, так ли это на самом деле.


Что такое тростниковый коричневый сахар?

Коричневый тростниковый сахар – это продукт, изготавливаемый из тростника. Коричневый сахар имеет свой цвет благодаря тому, что он не очищен. В идеале коричневый сахар не должен быть рафинированным.

Коричневый сахар содержит в своем составе органические вещества, микроэлементы, сок растений, но их содержание не так уж и велико. 

Настоящий нерафинированный тростниковый сахар, продаваемый в нашей стране, может быть только привозным. На упаковке должно быть написано, где произрастал тростник, из которого сделан этот сахар, а также, где его расфасовали. Привозят к нам тростниковый сахар, как правило, из стран Латинской Америки, Австралии и тихоокеанских островов, например, Маврикия.

Имейте в виду, что тростниковый сахар может быть и белым, т.е. это рафинированный тростниковый сахар.

Существует несколько видов тростникового сахара:

Демерара (Demerara sugar) — сахар золотисто-бурого цвета. Он чаще всего завозится в нашу страну.
Мусковадо (Muscovado sugar) — очень темный по цвету, липкий, с сильным запахом карамели.
Турбинадо (Turbinado sugar) — сухой, крупный умеренно коричневый, частично очищенный.
Черный барбадосский (Black Barbados sugar) — самый полезный вид. На ощупь влажный и мягкий


Что такое белый сахар?

Белый сахар – это продукт подвергнутый рафинированию. Рафинирование — это промышленный процесс, очищающий природное сырье от примесей.

Обычный белый сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.


Что полезнее: тростниковый или белый сахар?

polza belogo i korichnevogo sahara

На самом деле, разница между этими видами сахара есть, но она не так существенна, как это может изначально показаться. Возьмем, например, количество калорий: в коричневом сахаре содержится 377 калорий, а в обычном рафинированном - 387 калорий.

Настоящий тростниковый сахара содержит витамины группы В и некоторое количество микроэлементов (магний, кальций, цинк, фосфор, железо, калий), в то время как белый сахар содержит лишь калий, кальций и железо.

Почему я говорю "настоящий"? Так как большинство коричневого тростникового сахара на нашем рынке – это обычный белый сахар, окрашенный патокой или карамелью. Проведите дома эксперимент: налейте стакан воды и опустите туда половину чайной ложки коричневого сахара. Если сахар моментально подкрасит воду, а через некоторое время с него смоется верхний слой, знайте, что это обыкновенный белый сахар, подкрашенный карамелью. 

Самым популярным ингредиентом, который используется производителями для придания рафинированному сахару коричневого цвета, является тростниковая патока или меласса. С помощью такой патоки легче скрыть обман. Сама по себе меласса содержит полезные микроэлементы, но они не распределены внутри кристалла сахара, как это положено, а находятся сверху и покрывают очищенный рафинированный кристалл сахара.


Немного о сахарном тростнике


Сахарный тростник относится к семейству трав и является настоящим исполином в этом семействе. К этому же семейству относятся такие травы, как древесный бамбук, хлебные злаки и газонная трава. В листьях всех этих растений происходит процесс фотосинтеза, который способствует выработки сахара. Но в сахарном тростнике, в отличие от всех других растений этого семейства, сахара вырабатывается особенно много. Он накапливается в волокнистых стеблях этого растения в виде сладкого сока.

Сегодня насчитывают огромное количество сортов сахарного тростника, несколько тысяч. Его выращивают по всему миру, более чем в 80 странах. Ежегодный мировой урожай сахарного тростника составляет около одного миллиарда тонн.


Покупать ли коричневый сахар вместо белого?

Покупать такой сахар или нет, главным образом нужно решать из соображений финансовых затрат, а не пользы для здоровья. Потому что польза эта, безусловно, есть, но она не превосходит многократно пользу от обычного белого рафинированного сахара. Мы уже говорили о том, сколько человеку положено съедать сахара в день, а теперь хотим обратить ваше внимание на то, что нормы потребления сахара никак не зависят от его цвета. Но если ваше материальное положение позволяет вам спокойно покупать сахар для повседневного использования, который стоит минимум в три раза дороже обычно, то это здорово! Почему бы и нет? 

 


Фотографии: pinterest.com

IMG aloelera1

Ищи меня в соц.сетях:

instagram vk facebook youtube logo good


об aloe lera валерия авсеева
  

Разделы на #aloelerablog:

как быть здоровым 1 боковая панель

как быть красивым aloe lera блог

как быть счастливым блог aloe lera

 

 

 

Метки: полезные продукты, чем отличается

Комментарии  

0 # Света 07.12.2017 09:51
А сколько в день можно сахара? 50 г? Он же считается, если присутствует во всех обычных продуктах в завтраке и обеде?
Ответить
0 # Катя 07.12.2017 09:52
Больше всего меня пугает то количество сахара, которое по рецептам нужно закинуть в тесто, чтобы испечь печенья.. Поэтому никогда не пеку.. Покупаю :D
Ответить
0 # Вика 07.12.2017 09:52
Хорошая статья, спасибо за разъяснения
Ответить
0 # Вика 07.12.2017 09:53
Было интересно почитать на работе под печенье )))
Ответить
0 # Люда 07.12.2017 09:53
Книга про сахар "Чистый, белый, смертельный" дает понять что к чему. советую
Ответить

Добавить комментарий


Как быть ЗДОРОВЫМ. Читайте еще:

10 шагов к сбалансированным гормонам, ч. 2

10 шагов к сбалансированным гормонам, ч. 2

А мы продолжаем разговаривать о горнонах. Потому что здоровые гормоны - это и наша энергия, и внешний вид, и настроение. Как только баланс гормонов нарушается, это сразу отражается буквально везде. 

Читать

Ягодная детокс-вода / рецепт

Ягодная детокс-вода / рецепт

Детокс-вода - это обычная вода с фруктами или ягодами. Но какая же она красивая! А ещё помогает безболезненно выпивать 2 литра воды в день, потому что к такой водичке руки сами тянутся. Внутри - сразу три рецепта ягодной детокс-воды и крутые фотки.

Читать

Лёгкий салат / рецепт ссобойки

Лёгкий салат / рецепт ссобойки

Серия видео рецептов ссобоек: завтраки, обеды, перекусы на все случаи жизни.
Меню на сегодня: лёгкий салат с йогуртом.

Читать

Где в Минске делают кофе на соевом молоке? (update)

Где в Минске делают кофе на соевом молоке? (update)

Где в Минске выпить кофе на растительном молоке? К вашим услугам - карта с заведениями, которые делают кофе, чай, милкшейки и смузи на (как правило) соевом молоке. Прилагаются цены на напитки.

Читать

Какая соль полезна для организма: белая, розовая или черная?

Какая соль полезна для организма: белая, розовая или черная?

В чем различия между белой, розовой и черной солью? Какая соль является самой полезной для организма и полезна ли она вообще?

Читать

Чем паста отличается от макарон?

Чем паста отличается от макарон?

От макарон я стану толстой, а от пасты - нет. Итальянская паста - это я понимаю, а макароны ваши - ерунда какая-то. Ну, и далее по списку. Правда ли, что макароны - это ерунда? И чем же все макаронные изделия отличаются друг от друга?

Читать

На какие полезные продукты заменить вредные?

На какие полезные продукты заменить вредные?

Мы бегаем по магазинам города в поисках продуктов, на которые можно заменить привычную, но не очень полезную еду. Начинаем со сладостей. Внимательно изучив составы, представляем вам вкусняшки, на которые стоит ну очень обратить внимание.

Читать

Стоит ли бояться ГМО?

Стоит ли бояться ГМО?

Впервые генномодифицированные продукты питания появились на рынке в начале 1990-х годов. То есть потребление ГМО происходит уже более 20-ти лет, а ни одного адекватного исследования на тему вреда/пользы так и не проведено. Выводы приходится делать самостоятельно. Начиталась литературы, поговорила с умными людьми и вот к чему пришла.

Читать

Что нужно знать о ягодах + Комаровка weekly

Что нужно знать о ягодах + Комаровка weekly

Какие ягоды сейчас продают на Комаровке, сколько они стоят и что нам нужно о них знать? Вас ждёт масса приятных открытий :)

Читать