YT Sixth Avenue - шаблон joomla Продвижение

5 самых вредных ингредиентов

 

harmful ingredients

Юлия Корнева, автор популярного проекта о здоровье, рассказывает, чем опасны печенье, колбаса, жвачка и сироп от кашля.

Многие читатели и знакомые часто задают мне вопросы про то, какие суперфуды, витамины или добавки, помогут чудесным образом улучшить качество кожи, сделают волосы блестящими и густыми, фигуру стройной и в общем улучшат здоровье.

К сожалению, все эти средства – всего лишь дополнение к здоровой диете, основанной на цельных, необработанных продуктах. И я даже не говорю, только растениях, если вы едите мясо, то «цельность» и «необработанность» касается и его.

Начните с того, что перестаньте есть продукты из баночек, коробочек, полуфабрикаты, рафинированные продукты и все то, что содержит ингредиенты, которые увеличат их срок годности, улучшат текстуру, усилят вкус и сделают их визуально более привлекательными. Эти добавки приносят пользу не потребителю, а производителю. Многие из них ученые связывают с ухудшением здоровья, рисками развития рака и других болезней, ну и как следствие с ухудшением внешнего вида.

После того, как распрощаетесь с такой «едой» имеет смысл говорить про ягоды годжи и тому подобные чудодейственные суперфуды :)

izbegat ovoshi

Вот вам пример пяти самых вредных добавок, которые подстерегают нас в промышленно обработанных продуктах.

НИТРАТ НАТРИЯ

  • Где содержится:
    Эта добавка чаще всего встречается в обработанном мясе. Его добавляют в бекон, сосиски, хот‑доги, колбасы, обезжиренную индейку, обработанную куриную грудку, ветчину, буженину, пепперони, салями и почти во все мясо, содержащееся в готовых блюдах.

  • Зачем используется:
    Нитрат натрия придает продуктам красноватый мясной оттенок и аромат, увеличивает срок хранения и замедляет рост бактерий.

  • Чем опасен для здоровья:
    Всемирный фонд исследований рака недавно подготовил детальный обзор 7000 клинических исследований, посвященных взаимосвязям между рационом и развитием рака. В обзоре содержатся убедительные доказательства того, что употребление обработанного мяса связано с повышенным риском рака кишечника. Также приводятся доводы о влиянии на развитие рака легких, желудка, предстательной железы и пищевода.
    Регулярное потребление даже небольшого количества обработанного мяса значительно увеличивает риск рака кишечника, утверждают авторы обзора. Если в вашем рационе такое мясо встречается более 1–2 раз в неделю, это уже значительно увеличивает риски развития рака, а ведь многие люди едят обработанные мясные продукты ежедневно.
    В ходе исследования с участием 448 568 человек были получены данные, подтверждающие, что обработанное мясо на 44% увеличивает смертность из‑за болезни сердца и рака. Ученые рекомендуют полностью избегать обработанного мяса, поскольку отсутствуют официальные данные о приемлемом уровне потребления, при котором можно с уверенностью говорить об отсутствии угрозы рака.

izbegat kolbasa

УСИЛИТЕЛЬ ВКУСА ГЛУТАМАТ НАТРИЯ

  • Где содержится:
    Глутамат натрия обычно содержится в обработанных и предварительно упакованных блюдах, булочках, крекерах, чипсах, закусках из автоматов, готовых соусах, соевом соусе, консервированных супах и многих других упакованных пищевых продуктах.

  • Зачем используется:
    Глутамат натрия — это экзотоксин, заставляющий язык и мозг думать, что вы едите что-то невероятно вкусное и питательное. Производители используют глутамат натрия, чтобы вызвать привыкание к пикантному вкусу обработанных продуктов, которые в противном случае не слишком аппетитны.

  • Чем опасен для здоровья:
    Потребляя глутамат натрия в больших количествах, вы рискуете спровоцировать множество проблем со здоровьем. К самым распространенным проблемам относятся мигрени, головные боли, учащение сердцебиения, потливость, онемение, покалывание, тошнота, боль в груди, также именуемая синдромом китайского ресторана. В более долгосрочной перспективе - это воспаление печени, снижение фертильности, нарушения памяти, потеря аппетита, метаболический синдром, ожирение и др. Для чувствительных людей глутамат натрия опасен даже в незначительных дозах.

  • Как обозначается на этикетках:
    Следует избегать следующих обозначений: ЕЕ 620‑625, Е‑627, Е‑631, Е‑635, автолизированные дрожжи, кальция казеинат, глутамат, глутаминовая кислота, гидролизованный белок, глутамат калия, глутамат натрия, казеинат натрия, текстурированный белок, дрожжевой экстракт.

izbegat moloko

ТРАНСЖИРЫ И ГИДРОГЕНИЗИРОВАННЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА

  • Где содержатся:
    Трансжиры содержатся в основном в сильно обжаренных продуктах, печенье, мюсли, чипсах, попкорне, тортах, пирожных, фастфуде, выпечке, вафлях, пицце, замороженных готовых блюдах, панированных продуктах, обработанных упакованных супах, твердом маргарине.
  • Зачем используются:
    Трансжиры в основном получают, когда полиненасыщенные масла гидрогенизируют химическим способом, чтобы добиться более твердой консистенции. Это позволяет увеличить срок годности продукта и сохранить его форму и структуру.

  • Чем опасны для здоровья:
    К основным проблемам здоровья, связанным с потреблением трансжиров, относятся повышенный риск развития ишемической болезни сердца, диабет II типа, высокий уровень холестерина ЛПНП и низкий уровень холестерина ЛПВП, ожирение, болезнь Альцгеймера, рак, нарушение функции печени, бесплодие, поведенческие проблемы и перепады настроения.

  • Как обозначаются на этикетках:
    Следует избегать всех продуктов, в составе которых есть ингредиенты со словами «гидрированный» и «гидрогенизированный».

izbegat ponchik

ИСКУССТВЕННЫЕ ПОДСЛАСТИТЕЛИ

  • Где содержатся:
    Искусственные подсластители содержатся в диетических газированных напитках, диетических продуктах питания, жевательной резинке, освежителях полости рта, в большинстве магазинных соков, коктейлях, зерновых хлопьях, кондитерских изделиях, йогуртах, жевательных витаминах и сиропах от кашля.
  • Зачем используются:
    Их добавляют в пищевые продукты, чтобы снизить содержание сахара и калорий и в то же время сохранить сладкий вкус. Они дешевле, чем сахар и другие природные подсластители.

  • Чем опасны для здоровья:
    Исследования на животных показали, что сладкий вкус индуцирует реакцию инсулина и может привести к гиперинсулинемии и гипогликемии, которые, в свою очередь, вызывают потребность увеличить количество калорий со следующим приемом пищи и могут способствовать дальнейшим проблемам с лишним весом и со здоровьем в целом.
    Есть ряд независимых исследований, которые продемонстрировали, что искусственные подсластители, например,аспартам, могут иметь такие побочные эффекты, как мигрени, бессонница, неврологические нарушения, изменения в поведении и настроении, и даже повышать риск развития рака, особенно опухолей головного мозга. Аспартам в течение многих лет не получал одобрения Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США для потребления людьми. Это очень спорная тема со множеством противоречий относительно возможных проблем со здоровьем.

  • Как обозначаются на этикетках:
    К искусственным подсластителям относятся аспартам, сукралоза, неотам, ацесульфам калия и сахарин. Нужно также избегать названий Nutrasweet, Splenda.

izbegat saxar

ИСКУССТВЕННЫЕ КРАСИТЕЛИ

  • Где содержатся:
    Искусственные красители содержатся в леденцах, конфетах, желе, десертах, фруктовом мороженом (замороженный сок), прохладительных напитках, смесях для выпечки, соленьях, соусах, консервированных фруктах, растворимых напитках, колбасных изделиях, сиропах от кашля, лекарствах и некоторых пищевых добавках.

  • Зачем используются:
    Синтетические пищевые красители используются для улучшения внешнего вида продукта.

  • Чем опасны для здоровья:
    Синтетические красители, в особенности придающие продуктам питания очень насыщенные цвета (ярко-желтый, ярко-алый, ярко‑синий, глубокий красный, индиго и бриллиантовый зеленый), вызывают многочисленные проблемы со здоровьем, в первую очередь у детей. Онкологические заболевания, гиперактивность и аллергические реакции — лишь некоторые из них.
    Потенциальная опасность искусственных и синтетических красителей остается предметом многочисленных споров. Современные методы исследований продемонстрировали токсическое воздействие различных ингредиентов, которые ранее считались безвредными.
    Природные пищевые красители, такие как паприка, куркума, шафран, бетанин (свекла), бузина и другие, могут легко заменить искусственные аналоги.

  • Как обозначаются на этикетке:
    Искусственные красители, которых стоит опасаться, — ЕE 102, 104, 110, 122‑124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Кроме того, могут встречаться такие обозначения, как тартразин и другие.

izbegat konfeti

Опасные ингредиенты часто содержатся в продуктах питания не поодиночке, а в сочетании друг с другом, и до сих пор учеными не изучен накопительный эффект от регулярного потребления всех этих ингредиентов вместе.

Чтобы защитить себя от их вредного воздействия, читайте на упаковке состав любого продукта, который вы собираетесь купить. А лучше, вообще не покупайте такие продукты.

Придерживаясь рациона, основанного на свежих цельных продуктах, я получаю дополнительный бонус: мне не нужно читать этикетки и проверять, нет ли в моем блюдо всех этих вредных добавок.

 


Текст: Юлия Корнева
Фото: pinterest.com

IMG aloelera1

 

instagram vk facebook youtube logo good

 

Лето на #aloelerablog:

molodost bokovaja panel

natural bokovaja panel

svegest bokovaja panel

 

Метки: полезности, красота&здоровье

Полезности. Читайте еще:

Полезные сладости, которые продаются в магазине

Полезные сладости, которые продаются в магазине

Я всегда хочу сладкого. Всегда. Меня хлебом не корми, дай чего-нибудь сахарного. И всегда хочу фигуру хорошую. В пользу второго составила список полезных и вкусных сладостей, которые можно купить в магазине. Оказалось, не всё так грустно – есть интересные решения.

Читать

За что стоит полюбить осень?

За что стоит полюбить осень?

На самом деле, я не люблю осень. Обычно я просто выпадаю из жизни сразу на три месяца. Осознав всю глупость моей нелюбви, я решила найти то прекрасное, за что невозможно оставаться равнодушным к самой дождливой поре года. 

Читать

5 самых популярных материалов за год

5 самых популярных материалов за год

Хотите знать, что на aloe-lera.com читали в этом году больше всего? Мне и самой любопытно. 

Читать

Как правильно выбирать овощи?

Как правильно выбирать овощи?

Научились выбирать фрукты (ищите дополнение про помидоры, которые случайно оказались фруктами), а сегодня пора и к овощам перейти. Оказалось, не все так просто. Чем больше разбираюсь, тем больше осознаю, как мало пользы я получала от овощей все эти годы.

Читать

Мифы о вегетарианстве, часть 1

Мифы о вегетарианстве, часть 1

Классный материал в двух частях, который толково опровергает все страхи и мифы о вегетарианстве. Посвящается родителям, которые волнуются за детей, отказавшихся от мяса, веганам и вегетарианцам для придания убедительности их аргументов и просто интересующимся. 

Читать

Зачем поститься современному человеку?

Зачем поститься современному человеку?

Впервые в жизни я решила поститься. Нет, не так. Я попробую поститься. Потому что, признаюсь, сейчас я не готова загнать себя в жесткие рамки и провести 2 месяца без зефира, шоколада и конфет (да, есть такой грешок). Называйте это слабостью, потому что это она и есть родимая :)

Читать

Стоит ли бояться ГМО?

Стоит ли бояться ГМО?

Впервые генномодифицированные продукты питания появились на рынке в начале 1990-х годов. То есть потребление ГМО происходит уже более 20-ти лет, а ни одного адекватного исследования на тему вреда/пользы так и не проведено. Выводы приходится делать самостоятельно. Начиталась литературы, поговорила с умными людьми и вот к чему пришла.

Читать

"Толстый, больной и почти мертвый" / фильм

"Толстый, больной и почти мертвый" / фильм

Каждое воскресенье мы слушаем музыку, а сегодня - смотрим фильм. Впервые за время существования блога я не советую, а настаиваю. "Толстый, больной и почти мертвый" (Fat, Sick and nearly Dead), 2014 - фильм, просмотр которого не стоит откладывать на завтра.

Читать

Что подарить / лучшие новогодние подарки

Что подарить / лучшие новогодние подарки

Перед Новым годом мы только и делаем, что изнуряем себя поиском ответов на гору вопросов. Что приготовить? Что надеть? С кем праздновать и где? Что дарить? Повезло вам с нами, ведь мы знаем ответы как минимум на три вопроса: встречайте этот Новый год в одежде красных и алых оттенков, готовьте по мотивам проекта SODA (праздничный выпуск с Оливье уже на подходе), а дарите то, что приглянется из нашего материала. 6 подарков, которые никого не оставят равнодушным, 6 подарков, которые вы захотите оставить себе. 

Читать