YT Sixth Avenue - шаблон joomla Продвижение

Правда ли, что тростниковый сахар полезнее белого?

belii saxar protiv trostnikovogo

Многие считают, что тростниковый коричневый сахар полезнее белого (и я одна из них). Давайте разберемся, так ли это на самом деле.


Что такое тростниковый коричневый сахар?

Коричневый тростниковый сахар – это продукт, изготавливаемый из тростника. Коричневый сахар имеет свой цвет благодаря тому, что он не очищен. В идеале коричневый сахар не должен быть рафинированным.

Коричневый сахар содержит в своем составе органические вещества, микроэлементы, сок растений, но их содержание не так уж и велико. 

Настоящий нерафинированный тростниковый сахар, продаваемый в нашей стране, может быть только привозным. На упаковке должно быть написано, где произрастал тростник, из которого сделан этот сахар, а также, где его расфасовали. Привозят к нам тростниковый сахар, как правило, из стран Латинской Америки, Австралии и тихоокеанских островов, например, Маврикия.

Имейте в виду, что тростниковый сахар может быть и белым, т.е. это рафинированный тростниковый сахар.

Существует несколько видов тростникового сахара:

Демерара (Demerara sugar) — сахар золотисто-бурого цвета. Он чаще всего завозится в нашу страну.
Мусковадо (Muscovado sugar) — очень темный по цвету, липкий, с сильным запахом карамели.
Турбинадо (Turbinado sugar) — сухой, крупный умеренно коричневый, частично очищенный.
Черный барбадосский (Black Barbados sugar) — самый полезный вид. На ощупь влажный и мягкий


Что такое белый сахар?

Белый сахар – это продукт подвергнутый рафинированию. Рафинирование — это промышленный процесс, очищающий природное сырье от примесей.

Обычный белый сахар относится к углеводам, которые считаются ценными питательными веществами, обеспечивающими организм необходимой энергией.


Что полезнее: тростниковый или белый сахар?

polza belogo i korichnevogo sahara

На самом деле, разница между этими видами сахара есть, но она не так существенна, как это может изначально показаться. Возьмем, например, количество калорий: в коричневом сахаре содержится 377 калорий, а в обычном рафинированном - 387 калорий.

Настоящий тростниковый сахара содержит витамины группы В и некоторое количество микроэлементов (магний, кальций, цинк, фосфор, железо, калий), в то время как белый сахар содержит лишь калий, кальций и железо.

Почему я говорю "настоящий"? Так как большинство коричневого тростникового сахара на нашем рынке – это обычный белый сахар, окрашенный патокой или карамелью. Проведите дома эксперимент: налейте стакан воды и опустите туда половину чайной ложки коричневого сахара. Если сахар моментально подкрасит воду, а через некоторое время с него смоется верхний слой, знайте, что это обыкновенный белый сахар, подкрашенный карамелью. 

Самым популярным ингредиентом, который используется производителями для придания рафинированному сахару коричневого цвета, является тростниковая патока или меласса. С помощью такой патоки легче скрыть обман. Сама по себе меласса содержит полезные микроэлементы, но они не распределены внутри кристалла сахара, как это положено, а находятся сверху и покрывают очищенный рафинированный кристалл сахара.


Немного о сахарном тростнике


Сахарный тростник относится к семейству трав и является настоящим исполином в этом семействе. К этому же семейству относятся такие травы, как древесный бамбук, хлебные злаки и газонная трава. В листьях всех этих растений происходит процесс фотосинтеза, который способствует выработки сахара. Но в сахарном тростнике, в отличие от всех других растений этого семейства, сахара вырабатывается особенно много. Он накапливается в волокнистых стеблях этого растения в виде сладкого сока.

Сегодня насчитывают огромное количество сортов сахарного тростника, несколько тысяч. Его выращивают по всему миру, более чем в 80 странах. Ежегодный мировой урожай сахарного тростника составляет около одного миллиарда тонн.


Покупать ли коричневый сахар вместо белого?

Покупать такой сахар или нет, главным образом нужно решать из соображений финансовых затрат, а не пользы для здоровья. Потому что польза эта, безусловно, есть, но она не превосходит многократно пользу от обычного белого рафинированного сахара. Мы уже говорили о том, сколько человеку положено съедать сахара в день, а теперь хотим обратить ваше внимание на то, что нормы потребления сахара никак не зависят от его цвета. Но если ваше материальное положение позволяет вам спокойно покупать сахар для повседневного использования, который стоит минимум в три раза дороже обычно, то это здорово! Почему бы и нет? 

 


Фотографии: pinterest.com

IMG aloelera1

 

instagram vk facebook youtube logo good

 

Лето на #aloelerablog:

molodost bokovaja panel

natural bokovaja panel

svegest bokovaja panel

 

 

Метки: полезные продукты, чем отличается

Полезности. Читайте еще:

Чем паста отличается от макарон?

Чем паста отличается от макарон?

От макарон я стану толстой, а от пасты - нет. Итальянская паста - это я понимаю, а макароны ваши - ерунда какая-то. Ну, и далее по списку. Правда ли, что макароны - это ерунда? И чем же все макаронные изделия отличаются друг от друга?

Читать

Что нужно успеть сделать до Нового года?

Что нужно успеть сделать до Нового года?

До Нового года осталось 20 дней! Вы можете в это поверить? Неееет. Снега нет, планов - тем более. Как видите, материалу быть. Что нужно сделать, чтобы не только осознать приближение праздника, но и вступить в новый 2016-й с чистой совестью?

Читать

Сезонные фрукты и овощи

Сезонные фрукты и овощи

Почему так важно кушать сезонные продукты? Какие овощи и фрукты являются сезонными осенью в Беларуси?

Читать

Полезные свойства клетчатки

Полезные свойства клетчатки

Давным-давно, когда я оставляла затяжки на колготках школьными стульями и при весе в 30 кг сопоставляла себя с танком, вычитала, что нужно есть клетчатку. Чтобы ещё больше похудеть, естественно. Давилась ей каждый вечер, запивая водой. Потом додумалась растворять её в кефире. Когда совсем поумнела, стала добавлять в разные блюда. Исхудать не получилось, но привычка сохранилась до сих пор.

Читать

Стоит ли бояться ГМО?

Стоит ли бояться ГМО?

Впервые генномодифицированные продукты питания появились на рынке в начале 1990-х годов. То есть потребление ГМО происходит уже более 20-ти лет, а ни одного адекватного исследования на тему вреда/пользы так и не проведено. Выводы приходится делать самостоятельно. Начиталась литературы, поговорила с умными людьми и вот к чему пришла.

Читать

Зачем поститься современному человеку?

Зачем поститься современному человеку?

Впервые в жизни я решила поститься. Нет, не так. Я попробую поститься. Потому что, признаюсь, сейчас я не готова загнать себя в жесткие рамки и провести 2 месяца без зефира, шоколада и конфет (да, есть такой грешок). Называйте это слабостью, потому что это она и есть родимая :)

Читать

Как сортировать мусор в Беларуси?

Как сортировать мусор в Беларуси?

Прогуливаясь по красивым улицам Европы, вы точно обращали внимание на большое количество разноцветных мусорных контейнеров. В одну урну бросают бумажки, во вторую - шкурки от банана, в третью – упаковки от сока. Уверенно жму руку всем, кто с лёгкостью определяет нужный бак для того или иного мусора (для меня это было стрессом в Германии), и тем, кто вообще занимается его раздельным сбором.

Белорусы же в этом вопросе сильно уступают. Во многом это связано с отсутствием культуры разделения мусора: государство не проводит рекламные кампании, да и вообще, уделяет этому вопросу мало внимания. Пока они способны лишь на «Вы герой, вы победитель! Вам помог огнетушитель!». Провела небольшое исследование на тему "Зачем сортировать, как это делать и есть ли толк".

Читать

Мультик про медведей, которые не умеют пользоваться экосумками

Мультик про медведей, которые не умеют пользоваться экосумками

Как насчет мультиков в пятницу? Да еще и про очаровательных медведей, которые закупаются печеньем без глютена в вегетарианском магазине и хотят помогать окружающей среде. Звучит классно, мне кажется. 

Читать

Какая соль полезна для организма: белая, розовая или черная?

Какая соль полезна для организма: белая, розовая или черная?

В чем различия между белой, розовой и черной солью? Какая соль является самой полезной для организма и полезна ли она вообще?

Читать